ANTIPASTI
12,00 €
Tartare Cichet de la Rezdora
Condita con aceto balsamico servita con mousse di ricotta, pomodoro secco, prezzemolo ed aglio, scaglie di parmigiano
9,00 €
Tortellini fritti
In crema di culatello e crema di parmigiano con erba cipollina
13,00 €
Taglierino di culatello di Zibello
Dop 12 mesi
14,00 €
"Piattlein de Furmai"
Tagliere con parmigiano 48 mesi / scoperino / caciotta mambelli / erborinato / pere caramellate, aceto balsamico e noci
8,00 €
Crocchette di mortadella
Fritta con panatura ai pistacchi con maionese al balsamico
8,00 €
Erbazzone
Sformatino di bieta, catalogna e spinaci su crema di zafferano e crudo croccante
6,00 €
Ragu della Nonna
Pentolino di ragù della tradizione servito con due tigelline
11,00 €
Tortino alle patate e funghi dell'appennino
Con crema al parmigiano, riduzione di lamponi e pistacchio
Recensione
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