STARTERS
€12.00
Tartare Cichet de la Rezdora
Raw beef meat seasoned with balsamic vinegar served with ricotta cheese mousse, sun-dried tomato, parsley and garlic, parmesan shavings
€9.00
Fried tortellini
In culatello and parmesan cream with chives
€13.00
Cutting board of culatello di Zibello
Dop 12 months
€14.00
"Piattlein de Furmai"
Cutting board with 48-month parmigiano / scoperino / caciotta mambelli / blue cheese / caramelized pears, balsamic vinegar and walnuts
€8.00
Mortadella croquettes
Fried with pistachio breadcrumbs with balsamic mayonnaise
€8.00
Erbazzone
Beet, catalogna and spinach flan on saffron cream and crispy crudo
€6.00
Grandmother's Ragout
Pot of traditional ragout served with two tigelline
€11.00
Potato pie and Apennine mushrooms
With parmesan cream, raspberry and pistachio reduction
Recensione
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