INSALATONE

Insalatona Tiburtina
Misticanza, prosciutto crudo di bassiano, burrata, pomodorini gialli e cascata di olive e capperi

Insalatona Appia
Misticanza con porchetta di ariccia, gocce di pesto menta, carciofi fritti e pecorino a scaglie

Insalatona Flaminia
Misticanza con olio al lime, lonzino all'arancia, carpaccio di zucchine, pomodorini gialli e burrata

Insalata di Cesare
Lattuga romana, petto di pollo cotto a bassa temperatura, guanciale, pandorato con semini croccante, maionese al limone, pesto di menta e scaglie di pecorino